여름철 인기 과일인 수박은 시원하고 아삭한 맛으로 갈증을 해소해주지만, 잘못 보관하면 식중독을 유발할 수 있다. 한국 소비자원이 실시한 연구에 따르면, 수박을 랩으로 포장한 뒤 냉장 보관하면 세균이 번식하기 쉽다는 것이 드러났다.
이로 인해 세균 수치가 약 3000배 이상 증가할 수 있으며, 이는 식중독 증상을 유발할 정도의 수치이다.
따라서 안전한 보관을 위해선 수박을 깨끗이 세척한 후 한입 크기로 조각내 밀폐공기에 보관하는 것이 좋다.
랩으로 포장한 경우에는 표면을 최소 1cm 이상 잘라내고 섭취하는 것이 권장되며, 섭취 시에는 손을 깨끗이 씻고 포크 등을 이용하는 것이 안전하다.
또한, 계곡에서 수박을 씻어 먹는 행위는 피하는 것이 좋다. 계곡물에는 각종 미생물이 많아 장기간 물에 음식물을 담갔다가 먹는 것은 식중독 위험이 있기 때문이다.
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