염증 감소에 탁월한 효과를 보이는 향신료 중 대표적인 생강은 한국 요리에 많이 사용되는 향신료다.생강은 수천 년 동안 전통 의학에서 병을 치료하기 위해 사용되어 왔는데 특히 감기, 편두통, 메스꺼움, 관절염, 고혈압 등에 효과가 있는 것으로 나타났다.
매일 1000~3000mg의 생강을 섭취하면 세균이나 바이러스에 의한 급성간염이 크게 감소했다.
퇴행성 질환인 골관절염 환자가 매일 500~1000mg의 생강을 섭취하면 염증 감소 및 관절 통증 감소와 관절 운동성 증가에 도움이 된다.
또한 소화불량, 팽만감, 메스꺼움과 같은 증상을 완화하며 혈압을 낮추고, 콜레스테롤 수치를 감소시킨다.
혈전 형성을 방지하여 심장 질환의 위험을 줄일 수 있다.
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