상온에서 고체 상태인 지방을 '포화지방'이라고 부르는데 주로 동물성 식품에 많이 함유되어 있다. '포화지방'은 녹는점이 높고 체내 흡수율이 높아서 LDL 수치를 높여 심혈관 질환에 노출된다. 포화지방은 하루 섭취 열량의 10% 이내 먹는 것이 좋으며 삼겹살 등 육류 외 생각지도 못했던 식품에 포화지방이 많다.포화지방이 많은 뜻밖의 음식을 알아보자.
ㅁ 코올슬로 : 잘게 채를 썬 양배추와 당근에 드레싱을 뿌린 샐러드인 코올슬로는 베이컨보다 더 많은 포화지방이 들어있다. 일반 코올슬로 한 컵에 포화지방 4g이 들어있는데 이건 마요네즈의 포화지방 때문이다.
ㅁ 요거트 : 요거트 1컵에 약 6g의 포화지방이 있는데 같은 양의 아이스크림의 포화지방 4g보다 더 많다고 알려져 있다. 건강하게 섭취하기 위해 저지방이나 무지방 제품을 선택하자.
ㅁ 마카다미아 : 마카다미아 반 컵에는 포화지방이 8g 들어 있는데 같은 양의 돼지 안심보다 많다.
ㅁ 카페라테 : 카페라테 큰 잔(473mL)에는 포화지방이 7g 들어있어 우유를 넣지 않은 커피나, 대신 녹차를 마시자.
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