
봄의 제철이 달래는 비타민 A, B1, B2, C가 함유되어 봄철 활력 충전과 면역력 강화에 도움을 줍니다.
달래 100g에는 하루 철분 요구량의 6배가 들어 있어 빈혈과 골다공증 예방에 효과적입니다..
매운 맛을 내는 주성분인 알리신은 신진대사 촉진, 식욕촉진, 봄철 피로회복에 도움을 줍니다.
하지만 열을 받으면 영양이 손실될 수 있으므로 가급적 생으로 먹는 것이 좋다.
-달래 잘 고르는 방법
부드러운 잎은 짙은 녹색이고 뿌리는 부드럽고 둥글다.
-달래 보관 방법
남은 진정수를 가볍게 뿌리고 키친타월이나 신문지로 싸서 비닐에 넣어 냉장보관한다.
©deskcontact.com 무단전재 및 재배포 금지